I CORSI PER DIVENTARE EDUCATORE ALIMENTARE: le riflessioni del Dott. Francesco De Nardo

Circa i corsi con rilascio di qualifica di educatore alimentare ricordiamo che:

Suprema Corte di Cassazione - sezione VI penale - sentenza 28 aprile 2017, n. 20281

Solo il MEDICO dietologo e al BIOLOGO nutrizionista possono occuparsi di nutrizione umana, PRESCRIVERE DIETE e PIANI NUTRIZIONALI e DI INTEGRAZIONE.

Il DIETISTA è un professionista tecnico-sanitario specificamente formato che può fare diete personalizzandole solo se precedentemente prescritte da un medico.
La professione del nutrizionista è una professione che richiede una preparazione scientifica di livello universitario.

Di seguito l'Elenco alcune delle professioni che NON POSSONO elaborare diete o fare il lavoro del nutrizionista e che se lo facessero commetterebbero ESERCIZIO ABUSIVO DI PROFESSIONE e sarebbero passibili di denuncia in relazione al reato di cui all’articolo 348 cod. penale (Abusivo esercizio di una professione Chiunque abusivamente esercita una professione, per la quale è richiesta una speciale abilitazione dello Stato , è punito con la reclusione fino a sei mesi o con la multa da centotre euro a cinque centosedici euro) .

Le professioni sotto riportate potrebbero a vario titolo occupandosi di benessere, estetica, salute, cura e commercio di prodotti dimagranti, farsi “tentare” dalla voglia di mettersi a dare diete o di svolgere il lavoro del nutrizionista, ma va chiarito che non possono farlo.
  1. – farmacista (consiglia integratori ma non può prescrivere diete)
  2. – tecnologo alimentare (solo educazione alimentare non personalizzata)
  3. – personal trainer
  4. – istruttore laureato in scienze motorie
  5. – fisioterapista
  6. – infermiere
  7. – naturopata
  8. – estetista
  9. – chimico
  10. – psicologo
  11. – consulenti/venditori di prodotti o integratori per dimagrire
Una dieta è tale se vengono indicate per ISCRITTO anche solo una delle seguenti:
  1. – indicazioni del singolo alimento da mangiare
  2. – indicazione/ripartizione di alimenti nei pasti in cui consumarli
  3. – le quantità precise (grammature degli alimenti)
Il vero professionista della nutrizione abilitato ad elaborare diete o piani alimentari personalizzati in forma scritta è il medico nutrizionista, il biologo nutrizionista o il dietista.

Pertanto non hanno alcuna validità i titoli sportivi da Educatore alimentare per lo sport  e non abilitato in alcun modo  un soggetto non rientrante  nell'alveo dei professionisti abilitati ad elaborare diete o piani alimentari oppure semplicemente ad indicare per iscritto:
  1. – indicazioni del singolo alimento da mangiare
  2. – indicazione/ripartizione di alimenti nei pasti in cui consumarli
  3. – le quantità precise (grammature degli alimenti).
Si possono ovviamente organizzare stage di aggiornamento per tecnici sportivi  sul tema alimentazione ed integrazione con semplice attestato di partecipazione.

a cura @consulentidellosportedelterzosettore